Olga López
29/01/14

¿Qué tendrá el chocolate que a la mayoría de los niños le gusta?

Digo yo que habrá excepciones pero desde luego Héctor no es una de ellas. Cada día, después de merendar, toma su pequeña ración diaria de este manjar.
¿Queréis ver la receta?
Los que me leéis más a menudo, ya sabréis, a estas alturas, que la cocina no es precisamente lo mío. La repostería tampoco, pero al menos me animo a probar cosas nuevas de vez en cuando si se trata de postres. Esta receta es fácil fácil y como tengo de aliada a mi querida Thermomix, es imposible que salga mal.
Los ingredientes son: Chocolate especial para fundir (este es de Mercadona y sólo tiene 50% de cacao), mantequilla y agua. Para los que no tengan Thermo, supongo que se hará de la misma manera pero removiendo en un cazo a una temperatura baja. De todos modos, habrá que preguntárselo a Macarena Paulovic, de Bajo Una Nube de Azúcar Glas porque ella es toda una experta en repostería y hace auténticas maravillas.
Troceamos el chocolate (150 grs) durante unos segundos. Es fácil saber cuándo parar. Es decir, cuando la máquina deja de hacer ese ruido infernal es que ya ha convertido las onzas en polvo. A continuación añadimos 50 g de agua y ponemos la máquina en 4 min, 37 Tª y Vel. 2. Por cierto, yo lo hecho siguiendo la receta del chocolate de cobertura, como no llega a endurecerse del todo, el resultado es más esponjoso y válido para las trufas.
A continuación incorporamos la mantequilla, sólo 50 grs. y repetimos la operación. Otra vez 4 min, 37 Tª y vel. 2. Una vez hecho esto lo dejamos enfriar en la nevera durante, al menos dos horas. Lo siguiente es hacer bolitas con la mano. Luego les pinchamos un palillo y las metemos en un bol lleno de fideos de colores. De ahí pueden ir perfectamente al congelador y bastaría con sacarlas unos minutos antes para comérselas.
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